Speisen

Bitte sehen Sie es uns nach, dass eventuelle Abweichungen bzw. saisonale Änderungen zu der im Restaurant ausliegenden Speisekarte möglich sind!

Alle Preise in Euro inkl. MwSt.


Süppchen und Kleine Gerichte




Spargelcremesuppe mit Croutons
5,oo

Knoblauchcremesuppe mit Kernöl und Croutons
5,oo


Sommer Blattsalat
5,5o / Klein 3,5o

Camembert in Kürbiskernpanade mit Brioche und Preiselbeerrahm
6,5o

Handkäse in Roter Zwiebel-Chili-Marinade und Bauernbrot
6,5o

Gebratene Blutwurst auf Brioche, Blumenkohlpüree und Speckschaum
7,5o

Mit Kräuter und Honig gratinierter Ziegenkäse mit Salat
7,5o

Gebratene Jakobsmuscheln mit Blattspinat und Speckschaum
12,5o

Französische Entenstopfleber auf Brioche, Blumenkohlpüree und Trüffeljus
12,5o


Hauptgerichte




ZU ALLEN GERICHTE WAHLWEISE AUCH FRISCHER DEUTSCHER FREILANDSPARGEL -KEIN FOLIENANBAU- ERHÄLTLICH

FISCH AUF DER TAGESKARTE


Schnitzel vom Schweinefilet mit Belgischen Pommes und Salat
14,5o

Cordon Bleu vom Schweinefilet mit Belgischen Pommes und Salat
15,5o

Schweinefilet mit Champignons in Rahm und Kartoffelkrapfen
16,oo

Das Wiener Schnitzel -vom Kalbsrücken- mit Kartoffelsalat
19,oo

Rinderroulade mit Rahmwirsing und Selleriepüree
16,5o

Irische Lammkeule in Thymian-Knoblauch-Sauce, Speckböhnchen und Bratkartoffeln
16,5o

Boeuf Lamotte von der Ochsenbacke -in Burgunder, Portwein und Cognac mariniert-, mit Buttergemüse und Kartoffelkrapfen
17,5o

Lammkotelett in Thymian-Knoblauch-Sauce mit Speckböhnchen und Bratkartoffeln
21,oo

Rumpsteak vom Irischen Ochsen mit Bratkartoffeln, getrüffelter Kräuterbutter und Salat
22,oo

Ochsenfilet mit getrüffelter Kräuterbutter, Buttergemüse und Kartoffelkrapfen
25,oo

Ochsenfilet mit Entenstopfleber, Trüffelsauce, Buttergemüse und Kartoffelkrapfen
3o,oo


Dessert



Pistazien-, Vanille- und Stracciatellaeis
4,5o

Vanilleeis mit Kürbiskernöl und gerösteten Kernen
4,5o

Kaiserschmarrn mit Vanilleeis
6,5o

Warmer halbflüssiger Kuchen von der Valrhona Schokolade mit Pistazieneis
8,5o




menu cart english


soups and starters





creamed asparagus soup with croutons
5,oo

creamed garlic soup with seed oil and croutons
5,oo


summer leaf salad
5,5o / small 3,5o

fried camembert with brioche and creamed cranberries
6,5o

sour milk cheese marinated in red onions and chili with farmhouse bread
6,5o

fried blood sausage with brioche, cauliflower puree and bacon foam
7,5o

with herbs and honey gratinated goat cheese and salad
7,5o

fried scallops with leaf spinach and bacon foam
12,5o

french foie gras de canard cru with brioche, cauliflower puree and truffle sauce
12,5o


main dishes




escalope of pork fillet with belgian fries and salad
14,5o

cordon bleu of pork fillet with belgian fries and salad
15,5o

pork fillet with creamed champignons and potato croquettes
16,oo

veal escalope viennese style with potato salad
19,oo

beef roulade with creamed savoy cabbage and mashed celery
16,5o

leg of lamb with thyme-garlic-sauce, Bacon beans and german fried potatoes
16,5o

boeuf lamotte -in burgundy, port and cognac marinated ox cheek- with vegetables and potato croquettes
17,5o

lamb chop with thyme-garlic-sauce, bacon beans and german fried potatoes
21,oo

rump steak of irish ox with truffled herbs butter, german fried potatoes and salad
22,oo

ox fillet with truffled herbs butter, vegetables and potato croquettes
25,oo

ox fillet with foie gras de canard, truffle sauce, vegetables and potato croquettes
3o,oo


dessert



pistachio-, vanilla- and stracciatella ice cream
4,5o

vanilla ice cream with pumpkin seed oil and roast seeds
4,5o

kaiserschmarrn, sweet cut-up pancake with tonka bean ice cream
6,5o

warm half liquid valrhona chokolade-cake with pistachio ice cream
8,5o




carte de menu francaise


velute et entrées




veluté à l' asperges avec croûtons
5,oo

veluté à l' ail avec huile de pepins et croûtons
5,oo


salade verde de estivale
5,5o / petit 3,5o

camembert cuit avec brioche et sauce aux canneberges
6,5o

fromage au lait aigne marinée au oignon rouge et piment avec pain de campagne
6,5o

boudin noir rôti avec brioche, purée aux chou fleur et mousse au lard
7,5o

fromage de chèvre aux herbes et au miel gratiné avec salade
7,5o

coquille de saint jaques avec épinards et mousse au lard
12,5o

francaise foie gras de canard avec brioche, purée aux chou fleur et sauce aux truffes
12,5o


á la carte




escalope de filet de porc avec frites belges et salade
14,5o

cordon bleu de filet de porc avec frites belges et salade
15,5o

filet de porc avec champignons à la crème et croquettes de pomme de terre
16,oo

escalope de veau avec salade de patates
19,oo

roulade de boeuf avec purée de céleri et chou de milan
16,5o

gigot d'agneau avec une sauce aux thym et ail, feves au lard et pomme de terre sautées
16,5o

boeuf lamotte -joue de boeuf cuits en bourgogne, vinho de porto et cognac- avec légumes et croquettes de pomme de terre
17,5o

côtelettes d'agneau avec une sauce aux thym et ail, feves au lard et pomme de terre sautées
21,oo

contre filet de boeuf avec beurre aux herbes truffé, pomme de terre sautées et salade
22,oo

filet de boeuf avec beurre aux herbes truffé, légumes et croquettes de pomme de terre
25,oo

filet de boeuf avec foie gras de canard, sauce aux truffes, légumes et croquettes de pomme de terre
3o,oo


dessert



glace aux pistaches, vanille et stracciatella
4,5o

gelée à base de fruits rouge avec glace aux pistaches
4,5o

kaiserschmarrn dessert un à pâte de crêpe avec glace aux vanille
6,5o

moelleux au valrhona chocolat avec de la clace aux pistaches
8,5o




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Eugen-Kaiser-Straße 22
63526 Erlensee

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